Resep Kue Cucur Tradisional

 

Resep Kue Cucur Tradisional – Kue cucur sangat mudah untuk dibuat menjadi kue yang enak, namun Anda harus sabar dalam membuatnya, karena harus dikerjakan dengan penuh seseriusan.

Kue cucur merupakan salah satu dari Aneka kue tradisional Indonesia yang biasanya akan kita temukan pada beberapa pesta khususnya di Jawa Tengah. Kue yang berbentuk bulat dengan pinggirannya seperti agak gosong ini memiliki rasa manis yang dipadukan dengan gurihnya dari kelapa yang sangat khas.

Untuk membuat kue ini tidak membutuhkan bahan yang banyak, namun saat pengerjaannya membutuhkan kesabaran, karena harus di olah satu persatu. Saat ini, kue cucur mulai banyak dijual di pasar, meskipun demikian, tidak ada salahnya jika Anda mencoba resep kue cucur versi Resep Masakan Indonesia berikut ini.

Bahan Kue Cucur Tradisional

30 gram tepung terigu

125 gram tepung beras

125 gram gula merah, boleh juga menggunakan gula pasir

2 lembar daun pandan

¼ sendok teh garam

250ml air

Cara Pembuatan Kue Cucur Tradisional

Sebagai langkah pertama, didihkan air sebanyak 250 ml kemudian tambahkan gula merah atau gula pasir, masukkan daun pandan, pastikan gula larut. Setelah mendidih, matikan api saringlah dan diamkan hingga air gula ini tidak terlalu panas.

Setelah itu, pada tempat yang berbeda campurkan tepung beras dan tepung terigu, dan tuang perlahan-lahan larutan gula namun sambil terus diuleni.

Setelah adonan agak mengental, pukul-pukullah dengan menggunakan telapak tangan Anda dan sambil tuangkan larutan gula hingga habis.

Jika sudah tercampur rata dan air gula sudah habis, maka diamkan adonan cucur selama 40 menit.

Panaskan minyak goreng pada wajan sebanyak 4 hingga 5 sendok makan, sebaiknya gunakan wajan baja agar hasil resep kue cucur bisa matang sampai ke dalam.

Tuangkan adonan kue cucur ke dalam wajan, kemudian siram-siramkan minyak pada adonan tersebut.

Jika adonan sudah agak mengering pada pinggirnya, tambahan sedikit lagi adonan mentah pada tengah-tengah kue cucur yang sedang Anda siram-siram minyak dan siram-siram kembali hingga mengembang ke atas dan membentuk seperti gunung.

Untuk melihat apakah kue sudah matang atau belum, tusuklah bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk gigi. Sisihkan pada pinggir wajan kemudian tuanglah adonan selanjutnya.

Setelah kue cucur yang disisihkan tadi benar-benar matang, Anda bisa mengangkatnya.

Demikian tadi cara membuat Kue Cucur yang manis dan gurih, selamat mencoba.